京都には作り方にこだわり、丹精込めて作り上げたおいしい素材がたくさんあります。このこだわり素材をお菓子を通して伝えたい！！

「茶山sweets Halle」では、パティシエが生産者さんの現場におもむき、厳選素材の出会いから生まれるお菓子を作っています。



＊ベビーカーをご利用のお客様は店舗右側にスロープがございます。ベビーカーのままご入店いただけます。



＜京都産はちみつ＞

京都伏見にあるヒグチ養蜂園さんは、京都府下では唯一「転飼養蜂」という蜜源植物を求め、蜜蜂群を移動させる方法による養蜂を４０数年間続けられています。「蜜蜂群の移動」という手間暇をかける事により、花別に純度の良い蜂蜜を採取できます。

『蜜玉まどれーぬ』には京都美山等のトチの花から採取した「とち蜂蜜」を使用しています。



＜京都産たまご＞

京都府舞鶴市長浜にある山元産業（三和鶏園）さんは「京のこだわり畜産物生産農場」に登録されている養鶏農場です。

『茶山sweets Halle』の製品には、山元産業さんの特別な卵「丹波の赤たまご」を提供していただき、たまごの味がしっかりと出るようにシンプルなレシピで仕上げています。



＜京都産海塩＞

京丹後にある日本海牧場さんは、日本の夕陽１００選に選ばれた網野町夕日ヶ浦から汲み上げた海水を大きな平釜で４日間炊いた海塩「翁乃塩」を作られています。

精魂込めて手作りで生まれた「翁乃塩」は、粒が少し粗めで塩のとげとげしさがなく、まろやかで深みのある味わいです。この「 翁乃塩」をお菓子に一つまみ。まろやかなのにしっかりと味がしまってなくてはならないアイテムです。

きょうと子育て応援パスポート提示特典

「茶山ロール」など店内で500円以上お買い上げいただき、「きょうと子育て応援パスポート」をご提示いただいた方に、「バウムラスク」をプレゼント！！

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